ノンストップ笠原将弘のおかず道場！新ゴボウと納豆のかき揚げレシピ紹介

2023年5月30日放送フジテレビ系『ノンストップ』の笠原将弘のおかず道場で、「新ゴボウと納豆のかき揚げ」と「新ゴボウの甘酢漬け」のレシピが紹介されました。

今が旬の新ゴボウと納豆を使った絶品かき揚げ！
付け合わせにも一工夫し、ワンランク上の味に仕上げる笠原テクニックは必見です！
とても美味しそうでしたので、作り方を紹介します。

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「新ゴボウと納豆のかき揚げ」レシピ・作り方（2人前）

テーマは「食材の風味と食感を活かすべし」

「新ゴボウと納豆のかき揚げ」材料

「新ゴボウと納豆のかき揚げ」作り方

①　ボウルに【A】の材料を入れ、更にマヨネーズを加えしっかりと混ぜる。
②　味付けしていない納豆を加えよく混ぜる。
③　ゴボウと長ネギを加え混ぜる。納豆の粘り気でいい感じに混ざってくる。
④　フライパンに2cm程度油を入れ170度に熱しておく。
（かき揚げの時はあまり油が多くない方が成功しやすいです。）
⑤　しゃもじなどに1個分を乗せ滑らせると上手くできやすいです。
コツとしては、すぐにいじらず1分くらい待ち、裏返す。
両面で3～4分揚げます。
⑥　【B】を混ぜ合わせてかき揚げと一緒にお皿に盛る。
⑦　レモンと塩で食べても美味しい。【C】の天つゆでもお試しください。

「新ゴボウの甘酢漬け」レシピ・作り方

「新ゴボウの甘酢漬け」材料

今回のレシピを教えてくれたのは？

人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんです。

笠原シェフのレシピはいつも美味しそうで、更にレシピどおりに作ってみると本当に美味しくいただけます。
今夜のメニューに迷われたら、ぜひ参考になさってみられてはいかがでしょうか？

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